　　方中山自幼隨爺爺學(xué)習胡辣湯熬制技術(shù)，并在祖傳秘方的基礎上加以改進(jìn)，形成了獨具特色的麻、辣、鮮香口味。經(jīng)他配制的胡辣湯香醇四溢，回味無(wú)窮。長(cháng)期食用具有健胃開(kāi)脾之功效。作為逍遙鎮胡辣湯的代表，1991年方中山先生在鄭州開(kāi)設第一家“方中山胡辣湯店”，1997年在鄭州順河路建立1000平方米的方中山胡辣湯旗艦店可同時(shí)容納400人就餐，內設高檔雅間，服務(wù)周到，環(huán)境優(yōu)雅;每天排隊購買(mǎi)方中山胡辣湯的顧客已成為一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。

　　2007年鄭州方中山食品有限公司成立至今，全省已發(fā)展了多家品牌連鎖店，方中山完成了胡辣湯這一地方特色小吃的品牌化。并與河南燴面共同成為中原美食的新名片。

　　鄭州方中山食品有限公司是集餐飲、方便胡辣湯生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的綜合性食品企業(yè)。為方便消費者隨時(shí)隨地都能喝到方中山胡辣湯。公司根據祖傳秘方，潛心研制，并與現代科技相結合，研發(fā)出了方便型胡辣湯系列產(chǎn)品，產(chǎn)品具有方便快捷，原汁原味，深受消費者喜愛(ài)。該產(chǎn)品先后被評為“河南風(fēng)味名吃”“深受消費者喜愛(ài)知名品牌”。

　　2007年董事長(cháng)方中山先生被評為鄭州市十大創(chuàng )富民星,

　　2009年方中山胡辣湯被河南省餐飲協(xié)會(huì )評為“河南風(fēng)味名吃”;

　　2010年方中山先生個(gè)人事跡被收錄入河南歷史大事(2010卷)時(shí)代英模中;

　　2011年方中山公司被評為河南省清真食品知名品牌;

　　2012年，鄭州方中山胡辣湯被評為河南省著(zhù)名商標。